Foto Portada: Carlos Torreblanca

Texto: Alba Oliva

Tuvimos el placer de entrevistar al chef Massimo Bottura. Es el cerebro y el alma de Osteria Francescana, el mejor restaurante del mundo según The World´s 50 Best 2016, que se celebró en Nueva York.

Massimo Bottura leyendo Amante Magazine.

Una entrevista en exclusiva que verá la luz en la próxima edición N_6 de Amante Magazine. El Picasso de la gastronomía nos contó como de unidas tienen que estar la cultura y la comida, nos relató sus comienzos difíciles en una Italia tradicional, nos habló de su pasión por las New Balance y nos explicó cuanto ha aprendido de su maestro, Ferrán Adriá.

La ciudad de Módena ya no sólo puede presumir de su vinagre, también de contar entre sus calles con el mejor restaurante del mundo. Para Bottura, ¿será una responsabilidad o una satisfacción? Te dejamos con la miel en los labios, tendrás que esperar al próximo número para descubrirlo.